„Пиле или риба?“ – това е „вечният дебат“ по отношение на здравословната и диетична кухня.
И двете меса присъстват в менюто на активно трениращи и спортисти, на хора, които предпочитат здравословните рецепти и се стараят да се хранят пълноценно, но и на всички онези, които просто обичат да хапват едното или другото под различни форми.
И макар пилето и рибата да имат многобройни фенове по целия свят, не са рядкост и хората, които заклеймяват някое от тях, изтъквайки различни фактори.
В тази публикация ще опитам да Ви представя плюсовете и минусите от консумацията на пиле и риба, за да може изборът Ви за това какво да сложите на трапезата, да бъде още по-лесен и информиран:
Пилешко месо – плюсове:
Лесно и бързо за приготвяне на грил, фурна, пара
С малко холестерол и наситени мазнини
По-богато на протеин от рибата
Ниско съдържание на мазнини
Богато на витамини и минерали (витамин B6, селен, ниацин, фосфор)
По-бюджетно от рибата
Идеално за всички, които следят калориите си и искат да отслабнат
Благоприятства изграждането на мускулна маса
Укрепва костите
Засища и запазва енергийните нива на тялото за по-дълго
Риба – плюсове:
- Лесна и бърза за приготвяне на грил, фурна, пара
- С малко холестерол и наситени мазнини
- Богата на омега-3 мастни киселини
- Ниско съдържание на мазнини (някои видове)
- Понижава риска от сърдечни проблеми и заболявания
- Подпомага здравето на мозъка
- Източник на витамин D
- Понижава риска от автоимунни заболявания
- Подпомага предотвратяването на астма при децата
- Допринася за добро зрение при възрастните
- Подобрява качеството на съня
- Благоприятства изграждането на мускулна маса
- Засища и запазва енергийните нива на тялото за по-дълго
Не трябва да забравяме да съобразяваме месото, което приготвяме, не само с предпочитанията, но и със здравословното ни състояние. Именно затова е важно да имате предвид, че:
- Често в търговската мрежа се срещат пилета със следи от химикали и други препарати, използвани за удължаване срока на годност – внимавайте какво избирате!
- Кожата на пилето съдържа много мазнини и не всяка негова част е препоръчителна за диетичен режим
А по отношение на рибата, то колкото и да ни е любима, няма как да пропуснем следните факти за нея:
- Съдържанието на живак може да е опасно за хората с проблеми в червата
- Бременните трябва да избягват консумацията на сурова риба
- Някои видове могат да съдържат много мазнини
- Тя е по-скъпа от пилето
- Съдържа по-ниски нива на протеин от пилето
Винаги препоръчвам на моите пациенти да не изпадат в крайности, които ги стресират допълнително. Затова не е необходимо да изключвате нито пилето, нито рибата от своя хранителен режим, независимо, че и двете имат някои „недостатъци“. Нито пък е нужно да ги консумирате постоянно, за да получите полезните вещества от тях. За да се храните пълноценно, в диетата Ви трябва да има и пиле, и риба, приготвени по здравословен начин. Важно е също да избирате продукти с проверен произход, отглеждани в чиста среда, не само за да елиминирате възможните рискове за здравето си, но и за да дадете на небцето си онова удоволствие от богатия вкус, което Ви носи усмивка!